Cách làm bánh bông lan ngon tại nhà mà không cần lò nướng

Nhiều bạn muốn học cách làm bánh bông lan cho gia đình của mình thưởng thức, nhưng lại không có máy đánh trứng và cũng không có lò nướng, phải làm sao đây? Đừng lo, trong bài viết này, chuyên gia làm bánh sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh bông lan thật ngon, đơn giản mà không cần máy móc gì cả.

Bạn không cần dùng máy đánh trứng, lò nướng, món bánh bông lan làm ra hoàn toàn bằng tay và cực kỳ nhanh gọn vì công thức đã được điều chỉnh tối đa. Nhưng sản phẩm bánh làm ra sẽ mềm mịn, nở xốp đều và ngon không thua gì những chiếc bánh ngoài cửa hàng đâu nhé!

Cách làm bánh bông lan

Nguyên liệu gồm:

+ Bột mì: 60 gram

+ Trứng gà: 4 trứng

+ Đường: 80 gram
+ Bơ hay đầu ăn để trét khuôn.

+ Vani: 3 ống

Thực hiện:

Bước 1:

Bạn tách lòng đỏ trứng ra 1 cái tô riêng, cho thêm 60 gram đường với 3 ống vani. (lòng trắng để 1 tô riêng nhé).

Đánh tan và đều hỗn hợp có màu hơi nhạt, tiếp tục cho 80 gram bột mì vào và tiếp tục khuấy đều.

Khi hỗn hợp đã được đánh đều và đồng nhất thì bạn ngừng lại.

Nếu nó quá đặc, bạn cho thêm 1 – 2 lòng đỏ nữa và khuấy để có độ đặc vừa phải.

Bước 2:

Sau đó chúng ta cần chuẩn bị 1 chiếc nồi gang hay nhôm dầy ( không dùng inox nhé các bạn, nó sẽ có hiện tượng phản ứng với muối không tốt cho sức khỏe chúng ta ), dàn vào nồi 1 lớp muối dày khoảng 1 cm.

Đặt vào giữa nồi 1 cái chén đất hay sứ ( để nâng khuôn). Sau đó bạn đậy nắp và để lửa vừa phải cho cái nồi thật nóng.

Sở dĩ chúng ta cần chuẩn bị nồi trước giống như cách chúng ta set lò nướng trước để khi đặt bánh vào, bánh sẽ được nấu liền lập tức và không bị xẹp.

Bước 3:

Phần lòng trắng trứng cho thêm 1 thìa nước cốt chanh đánh bông lên.

Có nước chanh vào thì phần trứng đánh sẽ rất mau bông, đánh khoảng 2 phút. Bạn múc 1 miếng lên mà thấy nó không rớt xuống là được.

Sau đó bạn đổ phần lòng đỏ đã chuẩn bị vào phần lòng trắng đã đánh bông.

Trộn cho 2 hỗn hợp lòng trắng với đỏ thật đều với nhau. Lưu ý đừng trộn lâu nhé vì sẽ làm bột bị xì hết bong bóng là bánh không nở to được đâu.

Bước 4:

Tiếp theo bạn chuẩn bị 1 tờ giấy A4 cắt để lót dưới đáy khuân( giấy nến hay giấy tập đều được). Sau đó bạn trét bơ đều vào đáy và thành khuôn ( có thể thay thế bằng dầu ăn cũng được).

Giờ thì đổ hỗn hợp bột vào khoảng 1/3 khuôn để cho bánh nở nha các bạn.

Sau đó bạn đậy nắp và để lửa nhỏ hơn mức trung bình nướng khoảng 20 – 25 phút (tránh mở nắp trong khi nướng sẽ làm bánh bị thoát hơi và xẹp mất). Sau 20-25 phút dùng tăm xăm thử nếu tăm khô là bánh đã chín hoàn toàn.

Nếu nướng bằng lò thì bạn bật lò trước 10 phút ở 180 độ ( 2 lửa trên dưới ) rồi cho bánh vào vào và nướng trong 25 – 30 phút ở nhiệt độ 180 độ nhé.

Bước 5:

Khi bánh chín chúng ta cho ra 1 cái đĩa cho bánh nguội lại. Việc này sẽ làm cho bánh ổn định và giữ độ xốp.

Bánh sau khi nướng sẽ nở đều và mềm mịn ngon lành!

Trên đây là các bước làm bánh đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé!

Leave a Reply