Đặc sản Miền Tây ( An Giang ) Nên thử 1 lần

Miền Tây nói chung và An Giang nói riêng có quá nhiều món ăn đặc sản nổi danh. Mình mới đây có dịp về đây chơi và cũng may mắn được thưởng thức, Bài viết này mình chia sẻ cho các bạn 2 món mà mình thấy tâm đắc nhất.

Món Xôi phồng Chợ Mới

các du khách đã từng đến An Giang đều ấn tượng vì nền ẩm thực rộng rãi và phong phú nơi đây. Và 1 trong những món ăn để lại thiện cảm và được đa dạng du khách yêu thích nhất đấy chính là xôi phồng Chợ Mới – 1 món ăn vặt An Giang không chỉ sở hữu hương vị thơm ngon mà tới phương pháp chế biến cũng rất độc đáo.

Về An Giang nhớ ăn xôi phồng chợ mới - Hương sắc miền Tây

Vùng đất Chợ Mới nổi tiếng là có khí hậu ôn hoà và thổ nhưỡng tiện dụng nên cho ra giống lúa nếp thơm ngon và hảo hạng. Chính vì vậy mà người dân nơi đây đã sử dụng nếp và đậu xanh để phối hợp và chế biến thành 1 dòng xôi “Chất Lượng” cực kỳ thú vị và độc đáo tên là xôi phồng.

Để sở hữu 1 món xôi phồng ngon đúng điệu thì quan trọng nhất là ở giai đoạn chế biến hơi công phu, cầu kỳ. thời kỳ nấu xôi nếp và đậu xanh về căn bản là giống như nấu những cái xôi thông thường khác. tuy nhiên, để xôi được thơm ngon và đảm bảo đẹp mắt khi được chiên phồng lên thì xôi phải được nấu cho chín đều và không được khô cứng. Xôi sau lúc được nấu chín sẽ để cho nguội bớt rồi đem cuộn tròn lại và mang đi chiên phồng.

không quá phức tạp nhưng không phải người nào cũng chế biến được món ăn này ngon chuẩn vị. Bởi giai đoạn rán phồng đòi hỏi người chế biến phải thật khéo léo và mang nhiều kinh nghiệm. Cụ thể, xôi phải được chiên trên lửa vừa đủ để chín vàng đều và căng phồng đẹp mắt. Cho tới khi nào thấy xôi căng tròn, to lên như 1 quả bóng từ là món ăn đã hoàn tất và sẵn sàng thưởng thức. rút cuộc chỉ còn là thời kỳ bày món ăn ra đĩa và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Cắn 1 miếng xôi phồng Chợ Mới, du khách sẽ phải ấn tượng mang độ giòn mềm và thơm ngon thắm thiết của món ăn vặt lừng danh nơi đây.
Bánh bò thốt nốt

Đã nhắc đến An Giang thì không thể nào không kể đến thốt nốt – một cái trái cây phổ biến thân thiện, gắn liền mảnh đất này. Hầu như những du khách phương xa nào đặt chân đến An Giang cũng đã từng một lần thử qua, thậm chí tìm về để làm quà với món đặc sản này. Thốt nốt cũng là một niềm tự hào ẩm thực của người dân xứ An Giang và miền Tây. Và cố nhiên, cái bánh bò được chế biến từ thốt nốt và bột gạo trứ danh An Giang cũng dành được đầy đủ tình cảm của không chỉ người dân và khách du lịch thập phương tới đây. loại bánh bò thốt nốt của An Giang có vị ngon hết sức đặc biệt mà ko mẫu bánh nào có được.

Bánh bò thốt nốt béo ngậy gây sốt mùa hè này

Những người thợ làm bánh bò thốt nốt lâu năm, có thương hiệu ở An Giang thường dùng gạo ngâm để khiến bánh chứ họ ko sử dụng bột gạo pha sẵn. bởi thế mà bánh lúc nào cũng với được độ mềm mỏng đặc thù mà ko nơi đâu có. không những thế, đường thốt nốt cũng góp phần giúp cho chiếc bánh bò mang màu vàng nhạt trông đẹp mắt và quyến rũ. Vì thế mà hầu như phần nhiều các du khách đã từng 1 lần thưởng thức bánh bò thốt nốt đều sở hữu chung một cảm nhận ấy là bánh bò bên ngoài thì đẹp mắt, bên trong thì ngon mồm khó lòng khước từ.

Bánh bò thốt nốt làm cũng khá là phức tạp và công phu. Để làm cho ra được một mẫu bánh ngon thì gồm các công đoạn là ngâm gạo, xay bột, bồng bột, pha bột cùng đường rồi mới là đem đi hấp bánh. Người An Giang thường dùng các chiếc khuôn hình tròn nhỏ để hấp bánh. Bánh bò thốt nốt lúc đã được hấp chín sẽ có mùi thơm phức mũi, bột bánh nở to căng mềm trông rất đẹp mắt. Để cho loại bánh bò đẹp mắt và với hương vị thơm ngon hơn thì người ta thường rắc lên mẫu bánh vài lát dừa tươi. lúc cắn 1 miếng bánh, Cả nhà sẽ thấy lan tỏa trong miệng mình là vị mềm thơm của bột, vị ngọt dịu của đường trong thốt nốt, vị béo ngậy của dừa tươi,… Bánh trôi tới đâu là mát ruột mát dạ tới ấy.

Bên cạnh đó, bánh bò thốt nốt ko chỉ là 1 món ăn vặt An Giang miền Tây hấp dẫn mà còn là món đặc sản làm cho quà du lịch vô cùng ý nghĩa. nếu như đã có dịp đặt chân đến mảnh đất này thì Các bạn cũng đừng quên tìm cái bánh thơm ngon đặc biệt này về để làm quà cho người nhà và bạn bè của mình sau chuyến đi nhé.

Leave a Reply