Nấm ngọc cẩu: Liệu có thật sự an toàn?

Nấm ngọc cẩu có rất nhiều tên gọi khác nhau như nấm tỏa hương, củ ngọn núi, củ gió đất,.. nguồn gốc những cái tên này đều bắt nguồn từ đặc điểm bề ngoài và các tính chất hay công dụng của nó. Điều này không chỉ khiến người tiêu dùng cảm thấy hoang mang khi không biết đâu mới là nấm thật hay làm thế nào để chọn được nấm chất lượng. Tuy nhiên không phải nấm ngọc cẩu loại nào, chất lượng như thế nào cũng tốt, hơn nữa để sử dụng được cần có những cách xử lý nấm hiệu quả. Cách làm như thế nào thì hãy cùng chúng tôi khám phá trong bài viết sau.

Sơ lược về nấm ngọc cẩu

Tại sao người ta lại sử dụng cái tên nấm ngọc cẩu

Có lẽ không ít người thắc mắc tại sao lại có cái tên này, câu trả lời nằm ở hình dáng bề ngoài có phần giống với bộ phận sinh dục của con chó của loại nấm này.

Bạn có biến người ta sử dụng phần nào của nấm ngọc cẩu để làm thuốc không? Câu trả lời là tất cả bộ phận của nấm, không ngoại trừ phần nào cả.

Khu vực phân bố và thời gian thu hoạch của cây nấm Ngọc Cẩu ?

Nấm Ngọc Cẩu thường mọc trên các vùng núi cao từ 500- 2000m so với mực nước biển, chúng thường mọc và kí sinh trên rễ của các cây gỗ lớn trong các rừng sâu ẩm thấp. Ở Việt Nam loại nấm này mọc nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc như Hòa Bình, Sơn La, Lào Cai, Điện Biên, Ninh Bình hay phía Nam ở KonTum…

Hàng năm cứ vào khoảng tháng 10 đến tháng 12 người dân mới phát hiện và đi thu hoạch nấm trong rừng, vào những thời điểm khác trong năm hầu như không thấy sự hiện diện của cây nấm toả dương này.

Cây nấm Ngọc Cẩu phân ra hoa đực và hoa cái riêng, chúng có thể mọc cùng hoặc khác gốc. Cụm hoa đực hình trụ nhẵn dài  khoảng 10-15cm, cụm hoa cái hình cầu tròn lúc nở ra thì dạng trụ và có nhiều cánh hoa nhỏ, chiều cao hoa cái chỉ khoảng 3-5cm thấp hơn nhiều so với hoa đực.

Mùi vị của nấm ngọc cẩu

Vì nấm ngọc cẩu có cấu tạo nửa thân cây nên như những loại thực vật cùng loại thì nấm sẽ mang lại vị khá chát khi cắn vào và khá khó nuốt nếu bạn không ngâm rượu hay ăn kèm với mật ong,..

Thời gian thu hoạch nấm

Giống như đa số họ nhà nấm khác, nấm ngọc cẩu thường mọc trên thân các cây gỗ tại các khu rừng già hay núi có độ ẩm và lượng mưa cao quanh năm. Nhiều nhất vẫn là các vùng núi cao từ 500-2000m. Trong năm nhiệt độ khá cao nên nấm khó có thể sinh sôi và phát triển. Chỉ khi vào đông, khoảng từ tháng 10 đến tháng 12 nấm mới phát triển tốt nhất đồng thời cho chất lượng và tác dụng cao.

Nấm ngọc cẩu có đặc điểm của các loại hoa khác, có phân đực cái rõ ràng. Trên cùng một thân cây  bạn có thể tìm được cả 2 loại nấm khác nhau. Nấm có hình cầu tròn ở dạng trụ lúc chưa nở, khi nở thì nấm có nhiều cánh và có chiều dài khoảng 15cm. Bạn có thể dựa vào độ dài chuẩn này để phân biệt hoa đực và hoa cái vì hoa cái sẽ thấp hơn từ 2-3 cm.

>>> Xem thêm: nấm ngọc cẩu bị mốc – Giới thiệu chung về nấm ngọc cẩu

Leave a Reply