Tuyệt chiêu làm bánh Pizza siêu ngon mà đơn giản

Pizza được mệnh danh là món bánh “thần thánh” khiến cho tan chảy trái tim của biết bao người sành ăn. Bạn rất muốn tự tay khiến cho món Pizza ngay tại nhà nhưng còn đang ngại ngần vì độ khó khiến cho của Pizza? Đừng lo, đã  ngay công thức và cách khiến cho pizza xúc xích phô mai cực ngon và cực nhanh để thực hành ngay tại nhà dành cho bạn đây.

Cách làm pizza

bí quyết khiến cho pizza xúc xích phô mai theo kiểu truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chúng ta sẽ chia phần vật liệu làm cho hai phần. Phần làm đế bánh và phần khiến lớp phủ

vật liệu để khiến cho đế bánh: (pizza cỡ lớn  tuyến phố kính 25.5 – 30.5cm)

  • Nước ấm: 1.5 chén (115F tương đương 46C)
  • Men nở khô: 2.5 muỗng cafe
  • Bột khiến bánh mì (bread flour): 4.5 chén (loại  hàm lượng protein từ 11 – 14%)
  • Dầu olive: 30ml
  • tuyến đường trắng: một muỗng cafe
  • Muối: 2 muỗng cafe

Bột mì (bread flour)

Bột mì (bread flour) nguy6en liệu chính để làm cho đế bánh pizza

mách nhỏ

Bột bánh mì (bread flour)  thể thay bằng bột bánh mì đa dụng. tuy nhiênnếu như dùng bột bánh mì đa dụng phần đế bánh sẽ ít giòn hơn nhé. nếu bạn ko muốn tốn thời kì để pha chế công thức khiến đế bánh, bạn sở hữu thể sử dụng bột khiến cho bánh pizza pha sẵn mang bán tại các siêu thị.

nguyên liệu để khiến lớp phủ trên bánh pizza gồm có:

  • Bột ngũ cốc (hoặc thay bằng bột mì): 1 chén (bột này giúp giữ bánh không bị trượt khỏi đá nướng)
  • Phô mai Mozzarella: 15gr
  • Phô mai Parmesan: 15gr
  • Phô mai Feta: 15gr
  • Xúc xích Pepperoni: 15gr
  • Xúc xích Ý: 15gr
  • Ớt chuông xanh: 1 trái
  • Nấm rơm: 100gr
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Sốt cà chua: 10ml
  • Dầu olive: một muỗng cafe
  • Tương ớtNguyên liệu làm lớp nhân phủ bánh pizzanguyên liệu khiến lớp nhân phủ bánh pizza xúc xích phô mai

mách nhỏ

  1. Phô mai Mozzarella là chiếc phô mai rất nức tiếng của Ý và được làm cho từ sữa hà mã hoặc sữa bò. Phô mai Mozzarella thường được sử dụng để khiến lớp phủ cho bánh pizza, giúp lớp phô mai phủ của bánh pizza mềm dẻo và béo ngậy. Sau lúc nướng, phô mai Mozzarella sẽ tan chảy thành những sợi cheese dai và dính ăn rất ngon.
  2. Phô mai Parmesan là tên gọi tắt của mẫu phô mai Parmigiano-Reggiano – một chiếc phô mai đặc trưng trong nhóm pasta. Phô mai Parmesan là loại cheese cứng và được làm trong khoảng sữa bò. Phô mai Parmesan cần thời gian ủ trong khoảng 2 – 3 năm cho cheese đạt độ “chín”. Phô mai Parmesan  thể tiêu dùng ăn ngay hoặc dùng chế biến với những món ăn. Phô mai Parmesan lúc ăn thường phải bào vụn hoặc bào sợi.
  3. Phô mai FetaPhô mai Feta lừng danh của Hy Lạp được khiến cho từ sữa dê
  4. Phô mai Feta là phô mai mặn của Hy Lạp, hết sức lừng danh. Feta được làm từ sữa bò lên men. Phô mai Feta với vị béo và mặn rất đặc trưng, thường được sử dụng để trộn salad hoặc chế biến với các món ăn.
  5. Xúc xích Pepperoni là chiếc xúc xích cay hun khói bỗng nhiên, được làm trong khoảng giết mổ bò và thịt lợn xay nhuyễn rồi trộn sở hữu hạt tiêu. Xúc xích Pepperoni rất phù hợp khiến cho topping bánh Pizza hay bánh mỳ kẹp.
  6. Xúc xích Ý hay còn gọi là Salami là 1 chiếc xúc xích làm từ một hoặc đa dạng loại làm thịt (thường là heo, bò). đa số những nguyên liệu trên bạn đều sở hữu thể tim sắm tiện dụng tại những siệu thị lớn hoặc các siêu thị chuyên bán đồ nhập khẩu hay tậu online đều được.

phương tiện cần thiết để nướng Pizza:

  • Đá nướng (giúp Pizza giòn hơn)
  • Máy trộn bột loại đứng
  • Khay nướng phẳng
  • Dao cắt PizzaĐá nướng pizza Đá nướng pizza thường được bán tại các shop chuyên bán dụng cụ khiến cho bếp du nhập

tiết lộ dành cho bạn: các dụng cụ khiến cho bánh pizza trên bạn mang thể sắm tìm tại những cửa hàng chuyên bán dụng cụ làm bếp nhập khẩu.

Sơ chế nguyên liệu khiến cho bánh pizza xúc xích phô mai như sau:

Phô mai Mozzarella, phô mai Parmesan, phô mai Feta đem bào sợi, để riêng từng loại.

Xúc xích Pepperoni, xúc xích Ý cắt khoanh xéo (hoặc tròn),  độ dày vừa phải để cho vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, đem cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, để riêng.

Ớt chuông xanh bỏ cuống, tách bỏ hạt và đem rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, để riêng.

Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó, xắt nấm rơm thành miếng nhỏ vừa ăn, để riêng.

cách khiến pizza xúc xích phô mai gồm các bước như sau:

Bước 1: trộn bột theo cách làm cho pizza truyền thống

trộn bột bằng máy

Trộn bột làm cho đế bánh pizza bằng máy trộn

Bạn cho một.5 chén nước ấm (46C) vào loại chén lớn của máy trộn bột. Tiếp nữa rắc 2.5 muỗng cafe men nở vào nước và để men nghỉ khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn khuấy đều tay cho men tan hoàn toàn.

Tiếp nữa, bạn cho 4.5 chén bột mì (bread flour), 30ml dầu olive, 1 muỗng cafe đường trắng và hai muỗng cafe muối vào chén men, bật máy để đánh bột ở tốc độ tốt, khoảng một phút là được.

Sau ấy, bạn thay giá đánh bột bằng kim khí thành giá đánh bột bằng nhựa, mang móc. Bật chế độ nhào bột ở tốc độ làng nhàng khoảng 10 phút. Sau 10 phút thì rà soát thấy bột mịn và đàn hồi là được. ví như thấy bột còn hơi ướt, bạn  thể cho thêm bột mì (bread flour) vào đánh tiếp cho tới khi bột đạt yêu cầu.

nếu bạn ko sở hữu máy trộn bột, bạn với thể trộn và nhào bột bằng tay. Nhào cho đến khi bột tạo thành khối và ko bị dính vào chén là được.

Bước 2: ủ bột khiến đế bánh theo cách khiến pizza truyền thống

Ủ bột làm đế bánh pizza

Ủ bột làm cho đế bánh pizza bằng màng bọc thực phẩm và để trong hai tiếng

Bạn lấy một chiếc tô inox totiêu dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng xung quanh lòng tô rồi cho bột đã trộn vào. dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để ở nơi rét mướt trong hai tiếng hoặc hơn một tẹo cũng được, canh nhiệt độ phòng khoảng 30C là được. khi thấy bột nở lớn gấp đôi tức là đạt chuẩn.

bật mí dành cho bạn:

nếu trời lạnh, bạn mang thể dùng lò nướng để ủ bánh. phương pháp làm như sau: bật lò khoảng 20 phút  nhiệt độ là 150F (tương đương 65C). Sau 20 phút, tắt lò, để lò nguội dần đến khi còn ấm thì cho bột vào ủ, khi thấy bột nở to gấp đôi là được. giả dụ bạn muốn để dành bột cho lần sau, khi bột nở lớn, bạn lấy phần bột muốn để lại cho vào chén và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm cho vào ngăn đá tủ lạnh. thời gian bảo quản mang thể lên tới 2 tuần.

Bước 3: khiến cho hot đá nướng bằng lò nướng

Cho đá nướng vào lò (chú ý đặt đá nướng ở nấc thứ ba – nấc dưới cùng của lò nướng). Bật lò trong một tiếng với nhiệt độ là 450F (tương đương 232C).

trong khi làm cho nóng đá nướng, bạn tháo màng bọc và dùng tay đấm bột cho bột thoát hết hơi rồi lại bọc kín lại và ủ thêm 10 phút nữa.

Bước 4: cán bột để khiến cho đế bánh theo cách khiến cho pizza truyền thống

Cán bột

Cán bột khiến cho đế bánh pizza

Bạn rắc 1 lớp bột mì mỏng để làm cho lớp bột áo lên bề mặt phẳng nơi sẽ cán bánh. Cho bột lên trên và tiêu dùng tay dàn bột ra. Tiếp ấysử dụng cán gỗ cán bột từ chính giữa lan dần ra ngoài. tiếp tục cán rộng và tiêu dùng tay kéo bột dãn hết cỡ, cứ làm cho tương tự thêm vài lần nữa.

Cho bột nghỉ khoảng 5 phút rồi tiếp tục làm cho như trên cho đến khi bột cán thành đế bánh sở hữu đường kính như bạn muốn. Bạn sử dụng tay ấn nhẹ trên mép để tạo viền đẹp cho đế bánh.

sử dụng cọ quét một lớp dầu olive mỏng trên mặt bánh, phương pháp này sẽ giúp đế bánh không bị thấm nước lúc khiến lớp nhân phủ. Tiếp nữa, bạn lại dùng tay ấn lõm xuống bề mặt bột, giúp bột thoát khí rồi cho bột nghỉ 5 phút nữa.

Bước 5: làm lớp nhân phủ trên mặt bánh pizza theo cách thức khiến cho pizza truyền thống

cho sốt cà chua lên bánh

Dàn đều sốt cà chua lên đế bánh pizza

đầu tiên, bạn rưới nước sốt cà chua lên khắp mặt bánh, dàn đều lớp sốt rồi cho phô mai Mozzarella lên – cũng dàn thật đều ra khắp mặt bánh. tiếp tục cho lần lượt ớt chuông xanh, hành tây, xúc xích Ý, xúc xích Pepperoni và nấm rơm đã xắt miếng vừa ăn lên mặt bánh. phấn đấu dàn đều và xen kẽ những vật liệu sao cho đẹp mắt. rốt cuộc phủ thêm phô mai Parmesan và phô mai Feta lên trên cùng.

giả dụ thích, bạn hoàn toàn  thể tự chế thêm phổ quát nhân rau củ trên bánh pizza xúc xích để ăn cho đỡ béo như: trái olive, hạt bắp ngọt hay ớt chuông đỏ cũng được nhé.

Bước 6: nướng bánh theo phương pháp khiến pizza truyền thống

Cho bánh pizza vào lò nướng

Cho bánh pizza vào lò nướng trong khoảng 20 phút

Bạn lấy đá nướng đã làm cho hot ra, rắc thêm một lớp bột mì mỏng lên mặt đá để cho bánh không bị trôi lúc nướng. Đặt bánh pizza lên đá, lắc nhẹ để rà soát xem bánh đã bám dính vào đá hay chưa. nếu như bánh vẫn bị trượt, bạn lại rắc thêm bột mì lên đá, chú ý rắc kỹ vùng xung quanh viền bánh rồi đặt bánh lên lại.

Cho đá nướng đã dính bánh pizza vào lò nướng. Đặt nhiệt độ khoảng 392F (tương đương 200C) từ 15 phút là được. kiểm tra thấy vỏ bánh và phô mai với màu vàng đều là bánh đã chín.

Bánh pizza xúc xích đã xong

Bánh pizza xúc xích phô mai đã hoàn tất

rốt cuộc, lấy bánh pizza ra và tiêu dùng dao chuyên dụng để cắt bánh thành những miếng  hình tam giác. Pizza xúc xích phô mai ăn kèm tương ớt rất ngon.

sở hữu phương pháp khiến pizza xúc xích phô mai theo phương pháp truyền thống (dùng đá nướng) vừa giới thiệu trên đây, việc làm bánh pizza ngay tại nhà đã trở thành thuận lợi hơn đa dạng. Bạn hoàn toàn với thể tự tin để chinh phục toàn cầu ẩm thực muôn màu – bạn chính là “You can cook”.

Leave a Reply